Fıstığı Nasıl Bilirsiniz?
Fıstığı nasıl bilirsiniz? İyi biliriz, Antep’te yetişir, ezmesi olur, biraz pahalıdır ama çok lezizdir. Hele tazesi pek sevilir. Fıstığı biz böyle biliriz de Nilay Gündüz epey farklı tanıtıyor memleketinin göz bebeğini. Geçtiğimiz aylarda İki Kadın Anadolu’da [...]
Aşina Gaziantep Mutfağı
Antep yemeklerinin izinde İki Kadın Anadolu’da bu kez Aşina Gaziantep Mutfağındayız. Unesco Dünya mutfakları listesine dokuzuncu sıradan giren Gaziantep mutfağına dair yazılacak o kadar çok şey var ki, birbirinden lezzetli bu tatları ve yöresel yemekleri [...]
Dülük Antik Kenti
Her dönemde insanoğlunun farklı bölgelerine yerleşmesiyle uygarlıklar beşiği olmuş Anadolu’da Dülük Antik Kenti bu defa rotam. Gaziantep’in ilk yerleşim yeri olan Dülük’ten bugüne kadar hiç haberim olmamıştı ta ki Kantara Turizm ile 2 Kadın Anadolu’da [...]
Tahmis Kahvesi
Gaziantep deyince aklıma o kadar çok şey geliyor ki, bazen hangi birini yazsam diye telaşa düşüyorum. Hatta yazınca da için rahat etmiyor, birileri gitsin görsün tatsın gezsin istiyorum. İşte Tahmis Kahvesi de yazarken oradaymış gibi [...]
Kasap-Kebap-Baklava
Unesco listesine girmiş Gaziantep Mutfağı deyince akla ilk gelen kebap ve baklavadır. Zaten Gaziantep’ten evimize uçakla dönerken, kabinlerin içinin kebap ve baklava torbaları ile tıka basa dolu olduğunu görünce sadece yemenin yetmeyip stok için taşımanın [...]
Gaziantep’in Aşina Yemekleri
Acı yemeğe Gaziantep’te alıştım. Kuzu etli yemeklere ise Antep ve komşu illerinde. Urfa’da ciğer, Antep’te beyran, Maraş’ta eya kebabı derken kuzu eti ağzına sürmeyen ben, tabakları sıyıra sıyıra yer oldum. Bir nokta var, o yöresel [...]
Gaziantep’in İncisi Fıs Fıs Otomobil
Biz iki kadın öyle bir arabaya kurulduk ki! İçi bizi, dışı sizi yakar! Pembe renkli, antep fıstığı kabuğu ile kaplanmış araba içinde, caddelerden geçtik, kavşaklardan döndük. Trafik ışıklarında bekledik. Herkes bize baktı. El salladı. Güldü. [...]
Beyran Çorbası
abah sabah acılı, etli çorba içilir mi? Böyle derdim. Eskiden. Beyran ile tanışmadan önce! Beyran? O bir ŞİFACI! Adı nerden geliyor? Bilen yok! Kuzunun kürek ve boyun etlerinden yapılıyor. Kemik suyu, ilik suyu birbirine karışıyor. [...]
Bakır Eşya Temizliği Nasıl Yapılır?
Evimizde aydınlatmalar, tv kumandalarını koyduğum tepsi gibi bir kaç bakır eşyam var. Kararırsa ne yaparım diye düşünmeğe başlamıştım. Karşıma Mahmut Usta çıktı. @2kadinanadoluda projemiz nedeniyle Gaziantep’teydik. Otele gitmek için bakırcılar çarşısından geçiyorduk. Dükkanı önündeki kulplu, [...]
Dülük Antik Kenti Mithras Tapınağı
Anadolu, sürpriz dolu. Her köşeden bir medeniyet çıkıyor. Turizmci dostumuz sevgili Hasibe Sözmen (Kantara Turizm) organizasyon başarısı yanında, nasıl yerler görmek istediğimizi iyi çözmüş, bölgenin en eski ve tecrübeli şirketlerinden. @2kadinanadoluda olarak bizi Gaziantep’in ilk [...]
Gaziantep Sofrası
Biz yani gezgin dostum Banu ve ben, İki Kadın Anadoluda diyerek yola çıkmıştık. Neden yola çıkmıştık? Bunun hikayesini başka bir zaman anlatırım. Gaziantep ilk durağımızdı. Aslında transit geçmeyi planlamıştık. Kantara Turizm sahibesi sevgili Hasibe Sözmen, [...]
Gaziantep Gençleri Mozaikle Buluşuyor
Fiziksel Engelliler Vakfı‘nın internet sitesi açıldığında öyküsü bu yazı ile başlıyor. Bu vakfı nasıl buldum ya da ne alaka diyeceksin sevgili okur biliyorum. Armağan ile yaptığımız İKİ KADIN ANADOLU’DA projemiz için Gaziantep’e gittiğimizde Kantara Turizm’in [...]